Joulun pehmeimmät piparkakut (gl & vege)

 

Joulun alla tulee tehtyä jos jonkinmoista leipomusta, piparit tietysti ensimmäisinä ♥️ En muistanut yhtään millaisella reseptillä viimevuonna herkuteltiin, joten nyt toivoin parasta ja hyvää onnistumista. Huomasin googlaillessani että munattomissa pipareissa oli käytetty psylliumia, joten teinkin pari eri kokeilua psylliumia ja aquafabaa eli kikherneiden lientä käyttäen. 

Molemmat toimivat moitteettomasti, joten voin suositella kummankin käyttöä.

Olen tehnyt liki 10 taikinaa jo tällä ohjeella, piparit katoavat hurjaa vauhtia! Tuplaamalla sokerin ja siirapin määrän saat ihania superpehmeitä pipareita jotka leviävät hieman enemmän paistettaessa. 

Lisää myös hieman enemmän jauhoja. 

Ohjeen mukaan tehtynä piparit ovat myös pehmeitä, mutta pitävät muotonsa hyvin.

Voit siirtää taikinan jääkaappiin odottamaan hyvää leipomishetkeä, tai voit  kaulia ja leipoa piparit samantien.

Pehmeä piparitaikina

2 pellillistä

3 rkl aquafabaa TAI 1 rkl vettä + 1 tl psylliumia

100g vegaanista margariinia

1/2 dl tummaa siirappia

1/2 dl sokeria

1 tl kanelia

3/4 tl neilikkaa

1/2 tl inkivääriä

1/4 tl kardemummaa

3,5 dl gluteenittomia jauhoja

1 tl soodaa

1tl ksantaania (ei pakollinen)

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. (Kiertoilma 185)

2. Mittaa kulhoon vesi ja psyllium TAI aquafaba. 

- Anna psylliumin hetki turvota.

3. Mittaa kattilaan margariini, sokeri, siirappi ja mausteet.

- Kuumenna kiehuvaksi ja poista liedeltä.

- Kaada psylliumseokseen/aquafabaan ja sekoita.

4. Sekoita 3 dl jauhoja, sooda ja ksantaani keskenään.

- Lisää siirappiseokseen pienissä erissä, samalla sekoittaen.

- Lisää tarvittaessa loput jauhot.

Taikina on valmista kun se irtoaa hyvin kulhon reunoilta ja pysyy isona möykkynä. 

Jos taikina on edelleen liian notkeaa/valuvaa niin lisää varovasti jauhoja pienissä erissä.

5. Kauli taikina silikonialustan tai kevyesti jauhotetun pöydän päällä, ja leikkaa muoteilla kuvioita.

- Paista uunin keskitasolla n. 8 minuuttia, kunnes pipareissa on kaunis ruskea väri.

Anna jäähtyä, ja herkuttele ♥️

Chococookie (gl & vege)

Tätä suklaakeksikakkua on tullut tehtyä jo useamman kerran, tummasuklaahiput ja piparit täytteessä tuovat ihanasti makua ja rouheisuutta kakkuun.

Täytteeseen suosittelen nimenomaan pipareita, toki muutkin keksit varmasti toimivat kivasti. Halusin tehdä suht yksinkertaisen mutta silti maistuvan, joten tämä on helppo tehdä myös sekaaniversiona tai soija/kauratuotteilla.

Suklaakeksikakku

n. 10 palaa

Pohja:

200g Semper suklaakeksejä

1 dl Keiju juokseva rypsiöljy

Täyte:

3,5 dl Sure whip vispiä

145g tummaa suklaata (Panda) 

1,5 tl vaniljasokeria 

70g Semperin piparkakkuja

70g Pirkan tummasuklaahippuja

Koristelu:

 tummasuklaahippuja

1,5 - 2 dl Sure whip vispiä

 mansikoita

Valmistus:

1. Valmistele 20cm irtopohjavuoka. Laita pohjalle leivinpaperi 

ja suihkauta reunoille vuokasprayta. 

Voit myös koota kakun suoraan tarjoiluastialle. Laita tällöin pelkkä irtopohjavuoan reuna tarjoiluastian päälle, ja suihkauta reunoihin vuokaspray.

2. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon Keiju. 

Keksimurskaan voi jättää vähän isompia sattumia joukkoon, 

saa kivasti rouskutella myös paloja syödessään.

- Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

3. Vispaa vispiseos kuohkeaksi ja lisää joukkoon vaniljasokeri. 

- Rouhi piparit valmiiksi.

4. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon, ja sulata keskilämmöllä 30sek välein sekoitellen.

- Kaada sulatettu suklaa täytteen sekaan samalla sekoitellen.

- Lisää piparimurut ja suklaahiput täytteeseen nuolijalla käännellen.

5. Kaada täyte vuokaan ja levitä tasaisesti.

- Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

6. Lisää loput suklaahiput täytteen päälle.

- Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle.

7. Vispaa vispi kuohkeaksi, siirrä pursotuspussiin ja koristele kakku pursotuksin.

- Halkaise mansikat ja koristele kakku.

Valmista ♥️

Kinuskiset piparminttudonitsit (gl & vege)

Löysin näinjoulun alla kaupasta ihania karkkitankoja. Tein lapsille lumiukkosoppaa (kuumaa kaakaoa johon päälle vaahtokarkkeja ja piparminttutanko), ja mietin mitä muuta herkkua voisin tangoista tehdä. Donitseja on mieli taas tehnyt jo hetken, joten eikun hommiin! Donitsit on usein nopeita ja helppoja valmistaa, kinuskin sijaan voit kuorruttaa esimerkiksi suklaalla tai pikeerillä. 

Jos teet kinuskin kookosmaidosta, muista laittaa tölkki jääkaappiin edeltävänä päivänä jotta maito ehtii jähmettymään. Mantelimaidon voit tietenkin korvata millä tahansa kaapista löytyvällä kasvimaidolla. Halutessasi runsaamman kinuskikuorrutuksen, mittaa kahden desin sijaan 2,5 dl aineksia. Valmis jäähtynyt kinuski maistuu suoraan kattilastakin. Piparminttutangot sisältävät tärkkelyssiirappia, joka voi olla valmistettu myös vehnästä. Halutessasi luontaisesti gluteenittomia, kannattaa kiinnittää huomiota tärkkelyssiirapin alkuperään mikäli se on tuotteessa mainittu..

Piparminttudonitsit

12 kpl

Taikina:

1 3/4 dl mantelimaitoa

3/4 dl rypsiöljyä

1 3/4 dl fariinisokeria

6 karkkitankoa

3 dl gluteenittomia jauhoja (Finmix)

1 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

1 tl piparkakkumaustetta

Kuorrute:

2 dl fariinisokeria

2 dl kookosmaidon jähmettynyttä osaa (tai soijavispiä/kauravispiä/kookoskermaa)

Päälle:

3 karkkitankoa

sydänströsseleitä

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2. Sekoita mantelimaito, rypsiöljy ja fariinisokeri keskenään.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Kaada nesteseos joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Laita piparminttutangot pussiin/kulhoon ja murskaa kaulimella tai puunuijalla.

- Kaada murska täytteen sekaan ja kääntele tasaiseksi.

5. Lusikoi täyte pursotuspussiin, leikkaa kulma auki ja pursota tasaisesti öljytyn donitsipellin koloihin.

6. Paista uunissa keskitasolla n. 15min.

7. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa lopuksi jäähdytysritilälle.

8. Murskaa koristeeksi tulevat piparminttutangot ja ota strösselit valmiiksi viereen.

9. Mittaa kattilaan fariinisokeri ja kookosmaito.

- Kuumenna kuplivaksi ja vähennä hieman lämpöä.

Itse kuumennan kuplivaksi 8lla ja vähennän lämpöä 6lle (induktioliedellä asteikolla 1-9).

- Keittele kinuskia samalla sekoitellen n. 15min.

Varo keittämästä liikaa jotta kinuskista ei jäähdyttyään tule liian kovaa.

Voit testata onko kinuski valmista tipauttamalla sitä lusikan kärjellä kylmään vesilasiin. Jos saat muotoiltua kinuskista pallon, on se valmista. Koostumus muuttuu nopeasti, joten keittelyn loppuvaiheessa kannattaa melko tiuhaan testailla.

10. Kinuski jähmettyy nopeasti, joten älä jää valmiin kinuskin kanssa miettimään. Kuorruta joko lusikan avulla tai suoraan kattilasta donitsien päälle. Maltti on kuitenkin kuorruttamisessa valttia, ja kaataminen kannattaa tehdä nopeasti mutta rauhallisesti jotta kuuma kinuski ei valu suoraan donitseista pois.

11. Lisää kuorruttamisen aikana myös piparminttumurskaa ja strösseleitä koristeeksi.

Anna jäähtyä ja nauti ❤️

Irish Coffee suklaakakku (gl & vege)

Herkullisen Twix-piirakan kaveriksi, halusin tehdä vielä jotain muutakin. Olen aiemmin tehnyt Irish coffee juustokakun maitotuotteita käyttämällä, joten päätin kokeilla miten se onnistuu vegaanisena ja gluteenittomana. Viskiä pistin ihan reippaasti sekaan, joten se myös maistuu valmiissa kakussa. Jos kuitenkin haluat hieman lempeämmän maun, vähennä hieman viskin määrää. Täytteessä käytin jälleen Sure whippia, jos vispiä jää ylimääräistä säilyy se vaahdotettuna pakkasessa hyvin.

Irish Coffee-kakku

n. 10 palaa

Pohja:

230g Semperin kolakeksejä

3/4 dl margariini (Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste)

0,5 tl vaniljasokeria

Täyte:

3 dl Sure whip (tai muu maidoton vispi)

200g Violife creamy

1 tl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

0,5 dl viskiä

70g tummaa suklaata (Panda)

1 dl kahvia

2,5 tl agar agar jauhetta

Päälle:

60g tummaa suklaata (Panda)

½ dl kookosmaidon kovettunutta osaa

Koristelu:

Kolakeksejä

1 dl vispiä

tummasuklaahippuja (Pirkka)

Valmistus:

1. Valmistele 20cm irtopohjavuoka. 

- Leikkaa pohjalle leivinpaperi ja suihkuta reunoille vuokasprayta.

2. Murskaa keksit, lisää vaniljasokeri ja margariini, sekoita hyvin.

- Painele seos vuoan pohjalle, ja siirrä jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

En murskannut keksejä täysin sileiksi, vaan jätin melko suuriksin palasiksi. Pohja jäi näin kivan rapsakkaaksi ja sopi hyvin pehmeän täytteen kanssa.

3. Vispaa violife notkeaksi, lisää joukkoon maidoton vispi ja vispaa kuohkeaksi.

- Lisää joukkoon sokerit ja viski.

4. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata 

keskilämmölllä 30 sek välein sekoitellen.

- Sekoita sulanut suklaa nopeasti vaahdon joukkoon.

5. Mittaa kahvi ja agar agar kattilaan.

- Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä hieman ja keittele muutamia minuutteja 

kunnes agar agar on sulanut sekaan.

- Kaada nopeasti täytteen joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen. 

6. Kaada täyte vuokaan ja siirrä hetkeksi jääkaappiin hyytmään.

7. Kun kakku on hyytynyt, valmista suklaaganache.

- Paloittele suklaa mikronkestävään kulhoon ja lisää mukaan kookosmaito.

Kuumenna keskilämmöllä kunnes suklaa on sulanut joukkoon.

- Sekoittele ganache tasaiseksi ja kaada kakun päälle.

Voit levittää kuorrutteen ensin kakun reunoille lusikan avulla, viimeiseksi kaada 

loppukuorrute kakun päälle ja levitä lastalla tasaiseksi.

8. Vispaa vispi (tai loppu kookosmaito) vaahdoksi ja lusikoi pursotuspussiin.

- Koristele kakku pursotuksin, keksein ja tummasuklaahipuin.

Valmista ♥️

Twix-piirakka (gl & vege)

Oi vitsi, on pitänyt jo pitkän aikaa testata miten tämä Kinuskissan ohje muotoutuu vegaaniseksi ja gluteenittomaksi. Aivan sairaan hyvää! Monta monta peukkua tälle. Mielestäni tämä on myös todella helppo ja nopea valmistaa, ei tarvitse odotella montaa tuntia jotta pääsee herkuttelemaan. Ainut vaivalloisempi vaihe on kinuskin keittely. Mutta kun pysyy skarppina sitä valmistaessa, on lopputulos vaivan arvoista todellakin ♥️

Pohjaan lisäsin hasselpähkinäröuhetta, mutta voit hallutessasi jättää sen pois kokonaan. Toffeen keitin kookosmaidon jähmettyneestä osasta (huomioi että laitat kookosmaitotölkin jääkaappin jo edellisenä päivänä), mutta voit myös käyttää soijavispiä (alpro), kauravispiä (mikäli kaura sopii) tmv.

Piirakka on hyvä säilyttää jääkaapissa jos se sinne asti vielä ehtii. Pehmenee nopeasti huoneenlämmössä, joten hieman ennen tarjoilua huoneenlämpöön jotta hampaat pysyvät ehjinä. Toki malttamattomimmat (kuten minä itse) syövät sitä jääkaapista suoraan 🙈

Twix-piirakka

15-20 palaa

Pohja:

110g margariinia (Sunnuntai lakton)

3/4 dl sokeria

2 1/4 dl gluteenitonta jauhoseosta (Semper Finmix)

1 rkl kasvimaitoa

2 rkl hasselpähkinärouhetta

Toffee:

100g margariinia

1 dl kookosmaidon kovettunutta osaa

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Päälle:

2 levyä (160g) ichoc Classic suklaata

kookoshiutaleita

Valmistus:

1. Valmistele suorakaiteen muotoinen vuoka, tai max 24cm irtopohjavuoka. 

- Leikkaa pohjan kokoinen leivinpaperi ja suihkauta reunoille vuokaspray.

2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

- Lisää kasvimaito.

- Lisää jauhot muutamassa erässä.

- Lisää lopuksi hasselpähkinärouhe.

3. Levitä taikina vuoan pohjalle, ja painele/nostele hyvin myös reunoille.

- Leikkaa alumiinifoliosta suikaleita ja paina reunoja vasten.

Näin reunat eivät paiston aikan lässähdä, vaan pohja pysyy "kuppimaisena".

4. Paista pohjaa n. 12-15 min uunin keskitasolla. Pohja ei juurikaan rusketu.

5. Mittaa kattilaan toffeen ainekset.

- Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keittele sekoitellen n. 15-20 min 

kunnes seos sakenee ja on 116 asteista.

Jos et omista mittaria, testaa toffeeta tiputtamalla sitä hieman lusikalla kylmään veteen. Jos saat muotoiltua toffeesta pallon sormillasi, on se valmista. Testaa tätä keittelyn loppuvaiheessa tiheästi, sillä toffeen koostumus muuttuu nopeasti. Liikaa keitettynä siitä tulee kovaa ja vaikeasti leikattavaa.

6. Kaada kuuma toffee pohjan päälle. 

- Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

7. Paloittele suklaa ja sulata mikronkestävässä kulhossa (keskilämmöllä) 30 sek välein sekoitellen.

- Kaada suklaa piirakan päälle ja ripottele halutessasi lisäksi kookoshiutaleita.

Anna suklaan jähmettyä ja leikkaa terävällä veitsellä kapeita palasia. 

Ennen leikkaamista veistä kannattaa lämmittää kuuman veden alla, näin saat veitsen uppoamaan hyvin suklaaseen ja leikattua siistejä paloja.

Valmista ♥️

Mangokakku browniepohjalla (gl & vege)

Hetkipä taas vierähtänyt viimeisestä.. Lähdetään purkamaan reseptipinoa tällä ihanalla ja raikkaalla mangokakulla jossa herkullinen browniepohja ♥️

Käytin tässä jälleen herkulliseksi todettua Sure Whip valmistetta. 

Sitä löytää monista Citymarketeista ja tukuista. Meidän lähisittarissa se on sijoitettuna kasvimaitojen läheisyyteen. Esitin myös alkukesästä toiveen lähimpään Kmarketiin, ja hekin ottivat tuotteen valikoimiinsa. Esitä rohkeasti pyyntö kauppiaalle, jos läheltäsi ei tuotetta löydy.

Toki kakun voit yhtä hyvin valmistaa soijavispistä, ja varmasti kauravispistäkin. 

Vaahtojen volyymit voivat olla hieman pienemmät ja näin ollen 

saattaa olla että tarvitset niitä desin enemmän.

Tämän kakun tein 20cm vuokaan ja kiilteen kanssa vuoka täyttyi piripintaan. 

Isompaa vuokaa käytettäessä kannattaa kuitenkin pohjan ohje tehdä 1,5-2 kertaisena.

Pohjan ohjeen muokkasin Annin uunissa-blogin ohjeesta.

Ohje on kirjoitettu flunssaisena pimeässä makuuhuoneessa kännykällä. Joten mikäli jokin kohta tuntuu erikoiselta tai hullulta niin kommentoi ja kysy!

Raikas mangokakku:

n. 10 hlö

Pohja:

50g Sunnuntai laktoositon leivontamargariini

100g Pirkan tummasuklaahippuja

1dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl gluteenittomia jauhoja (Finmix) 

1 tl leivinjauhetta

1,5 rkl tummaa kaakaojauhetta (Van Houten) 

3/4 dl kasvimaitoa

Täyte:

200g violife creamy "tuorejuustoa"

3 dl Sure whip

1tl vaniljasokeria 

0,5 dl tomusokeria

2,5 dl Bonne mangosose

2 3/4 tl agar agar jauhetta (8gr)

Kiille:

2,5 dl Bonne mangosose

1 tl agar agar jauhetta

Koristelu:

1dl sure whip

Mansikoita

Pensasmustikoita

Pirkka tummasuklaahippuja

Valmistus:

1. Valmistele 20-22 cm irtopohjavuoka. 

- Laita leivinpaperi pohjalle ja suihkauta vuokasprayta reunoille.

- Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Sulata voi ja puolet tummasuklaahipuista joko kattilassa tai mikrossa 30sek välein sekoitellen.

3. Lisää voi-suklaaseokseen sokerit.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sokeriseokseen.

- Lisää lopuksi kasvimaito ja sekoita hyvin.

- Kääntele joukkoon loput tummasuklaahiput.

5. Levitä pohjataikina vuokaan tasaisesti, ja paista uunin keskitasolla n. 20-25 min.

- Jäähdytä.

6. Siirrä jäähtynyt pohja tarjoiluastialle ja kiinnitä ympärille käyttämäsi vuoan irtoreuna. 

Näin kakku on helpompi saada suoraan tarjolle, eikä tarvitse kikkailla kokonaisen kakun kanssa ja irroitella leivinpaperia.

Jos käytössäsi ei ole irtopohjavuokaa, voit hyvin käyttää kasaamisessa myös reunakalvoja joita myydään leivontatarvikeliikkeissä.

Täytteen valmistus:

1. Notkista violife sähkövatkaimella, lisää sure whip ja vaahdota kunnon vaahdoksi.

- Lisää joukkoon sokerit.

2. Mittaa kattilaan mangosose ja agar agar.

- Kuumenna kuplivaksi ja vähennä hieman lämpöä (kuitenkin niin että seos vielä kuplii). Sekoita muutaman minuutin ajan kunnes agar agar on liuennut sekaan.

Varo ettei mangosose pala pohjaan.

- Jäähdytä hetki kylmässä vesihauteessa samalla sekoitellen. Seos saa olla lämmintä, mutta ei tulikuumaa.

Jos sose ehti hyytyä kattilassa, voit kuumentaa sen takaisin juoksevaksi.

3. Kaada seos vispin sekaan reunaa pitkin, samalla voimakkaasti sekoittaen.

- Kaada täyte vuokaan browniepohjan päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Kiilteen valmistus:

1. Mittaa kattilaan mangosose ja agar agar.

- kuumenna kiehuvaksi samalla koko ajan sekoitellen.

- Vähennä hieman lämpöä ja sekoittele muutaman minuutin ajan kunnes agar agar on liuennut joukkoon

2. Jäähdytä hetki kylmässä vesihauteessa samalla sekoitellen, kunnes seos ei ole enää höyryävän kuumaa.

3. Kaada lusikan avulla jähmettyneen täytteen päälle ja kallistele vuokaa jotta kiille levittyy tasaisesti. Siirrä jääkaappiin hyytymään.

4. Irroita vuoan reuna ja koristele kakku pursotuksin ja marjoin sekä laita tummasuklaahippuja sekaan.

Valmista ♥️

Semi naked kesäkakku ♡ (lton)

Helteisiä kesäpäiviä kaikille ♥️ 

Tämä Semi naked kakku oli juhlien hitti! 

Täytteenä ihanaa sitruunaa ja mansikanpaloja, täydellisen raikas yhdistelmä.

 Resepti on odottanut että löydän sitä kuuluisaa aikaa julkaisemiseen, nyt sain napattua sen pienen hetken, joten olkaa hyvä!

Pohjan ohjeen taisin aikoinani saada Fb:n leivontaryhmästä, ja tämä onkin sekaanipohjista suosikkini. Tiivis, maistuva, helppo, eikä lainkaan niin mureneva kuin sokerikakkupohja.

Semi naked sitruunakakku

n. 25 hlö

Pohja:

300g lton leivontamargariinia

300g sokeria

5 munaa

275g vehnäjauhoja

3 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

5-6 dl lton vispikermaa

400g lton sitruunatuorejuustoa

2-3 tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuoriraaste

½ dl sitruunamehua

8 liivatetta

250g mansikoita

Kostutus:

Novelle Plus MultiB+C Mango & Guava

Koristelu:

100g lton vaniljatuorejuustoa

1dl lton vispikermaa

mansikoita

(pensas) mustikoita

vadelmia

marenkeja

Valmistus:

1. Laita 22cm vuoan pohjalle leivinpaperi ja suihkauta reunat vuokaspraylla.

- Laita uuni kuumenemaan 175°C.

2. Vaahdota voi ja sokeri. 

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Lisää munat voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhojen kanssa.

3. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

- Paista uunin keskitasolla n. 60min, kunnes testitikkuun ei tartu taikinaa.

- Jäähdytä hetki, ja kumoa pohja.

Käytän usein 10 cm korkeita alumiinivuokia, jolloin kakun
saa helposti täytettyä vuokien avulla korkeaksi.

Täytteen valmistus:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.5-10min.

2. Vaahdota vispikerma pehmeäksi vaahdoksi. 

3. Erillisessä kulhossa notkista tuorejuusto, ja lisää kuoriraaste sekä vaniljasokeri.

4. Kuumenna sitruunamehu, purista liivatteista ylimääräiset vedet ja sulata sitruunamehun sekaan.

- Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja kaada ohuena nauhan tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen.

5. Kääntele vispikerma tuorejuustoseoksen joukkoon.

Kakun kokoaminen:

1. Leikkaa pohja kolmeen osaan. 

- Laita vuoan pohjalle leivinpaperia (näin kakku irtoaa kumotessa helpommin), ja kelmuta vuoka.

2. Laita kakkupohjan kansiosa vuoan pohjalle, ja kostuta pohja.

- Lisää puolet täytteestä ja painele täytteeseen mansikanpaloja.

- Tee seuraava kerros samoin.

Mikäli et käytä korkeaa kakkuvuokaa, jatka korkeutta reunakalvoilla.

Alimman pohjan kostutan yleensä itse molemmin puolin. Kun kakku on täytetty, kääri kelmut tiukasti päälle, ja laita jääkaappiin jähmettymään, mieluiten yön yli. Laita painoksi lautanen pohjan päälle.

3. Kumoa kakku tarjoiluastialle / kakkupahville ja poista kelmut.

- Tasoita lastalla reunat / täytevälit.

4. Vaahdota vispikerma pehmeäksi vaahdoksi, ja lisää joukkoon tuorejuusto.

- Levitä kuorrutetta kakun päälle paksuhko kerros, ja sivele lastan avulla reunoille.

5. Koristele mansikoilla, mustikoilla, vadelmilla ja marengeilla.

 Tarjoillessasi kakkua, leikkaa terävällä veitsellä siistejä paloja.

Ihanaa kesää! ♥️