torstai 18. tammikuuta 2018

Raikkaat sitruunapiiraset (gl & vege)


Joulunajan alennusmyynneistä tuli ostettua aivan ihana minipiirasvuoka, jossa saa tehtyä 12 kpl söpöjä pikku piiraita. Vuoka ehti jo hetkeksi unohtua.. Taisi tulla ostettua sen verran jotain muutakin. heh. Törmäsin kuitenkin Pinterestin reseptimaailmassa näihin herkullisen näköisiin pikku piiraisiin, ja olihan se pakko päästä kokeilemaan. Tuttuun tapaan reseptiä ihan pienesti muutettu.

Jos et omista minipiirasvuokia, voit tehdä myös yhteen isoon vuokaan, halkaisijaltaan n. 20 cm. Myös muffinipellin kolot toimivat minipiiraiden valmistuksessa. Tai enemmän "piirakkamaista" halutessasi, testaa tätä aiemmin tekemääni ihanaa marenkista sitruunapiirakkaa

Pohja on superhelppo ja nopea tehdä blenderissä, ja kookos tuo siihen ihanaa makua, sekä sopii täydellisesti yhteen sitruunatäytteen kanssa. Itse laitan yleensä reippaasti sitruunaa leipomuksiin, joten miedompaa makua halutessasi käytä ohjeessa olevaa pienempää raastemäärää.


Söpöt sitruunapiiraset

12 kpl,  ø 6,5cm



Pohja:

2,4 dl cashew pähkinöitä
100-125g kivettömiä taateleita
1,2 dl kookoshiutaleita


Täyte:

1 luomusitruunan mehu (n. 1dl)
½ purkki kookoskermaa (á 400g)
1/4 dl vaahterasiirappia
½ - 1 luomusitruunan kuoriraaste
½ tl agar agaria


Koristelu:

5 palaa iChoc valkosuklaata
loput kookoskermasta
1 rkl maizenaa
0,75 tl ksantaani
sitruunaviipaleita



Valmistus:

1. Laita pohjan ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi massaksi.
- Öljyä / suihkauta vuokasprayta piirasvuoan koloihin ja painele täyte niihin.
- Laita jääkaappiin odottamaan täytteen lisäämistä.


Muista siirtää jäljelle jäänyt kookoskerma jääkaappiin jos käytät sitä myöhemmin koristelussa.

2. Laita kaikki täytteen ainekset (paitsi agar agar) kattilaan, 
ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoitellen.
- Lisää agar agar, vähennä lämpöä ja anna kiehua pari minuuttia sekoitellen 
kunnes agar agar on liuennut joukkoon.

3. Ota täyte pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki. 
- Kaada täyte vuokiin ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai jopa yön yli.


4. Siirrä vuoka pakastimeen hetkeksi (15-30 min), jotta piiraat irtoavat helposti. 
- Irroita vuoista. Paina veitsellä pirrakan ja vuoan reunan välistä ja nosta piiras pois.

5. Laita suklaapalat minigrip-pussiin ja sulata kuumassa vesihauteessa.
- Leikkaa pussin kulmaan pieni reikä ja koristele minipiiraat suklaalla.

6. Vispaa kookoskerma vaahdoksi, ja lisää joukkoon ksantaani ja maizena.

Kookoskerma saa tukea ksantaanista ja maizenasta, ja niiden avulla siitä saa jopa hieman pursotettavaakin. Kerman täytyy olla myös kylmää vispatessa.

7. Koristele pursotuksilla ja pienillä sitruunaviipaleilla ❤




maanantai 1. tammikuuta 2018

Maukas kasvispiirakka (gl & vege)


Ihanaa uutta vuotta 2018! 
Tuokoon vuosi tullessaan uusia makuelämyksiä ja herkullisia reseptejä kaikille ♥
Vuoden ensimmäinen päivä startattiin meillä tällä herkullisella piirakalla. 
Pitkästä aikaa jotain suolaista reseptiä blogiinkin siis. 

Tunnustan että epäilykseni olivat suuret koko piirakan makumaailmaa kohtaan, sillä tuotteet olivat itselleni "uusia".. Päätin kuitenkin rohkeasti kokeilla mitä tästäkin tulisi, hah. Lopputulos yllätti todella positiivisesti, paistamisen aikana tulleista tuoksuista huolimatta (kiitos Sheesen Greek stylen..) 🙈

Uppoaa niin sekaanille kuin vegaanillekin siis, suosittelen kokeilemaan.


Vegepiirakka

28cm vuoka


Pohja:

150g Sunnuntai laktoositon leivontamargariinia
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
2,5 dl karkeita riisijauhoja
2 dl perunajauhoja
3/4 tl suolaa
2-3 rkl kylmää vettä
1 rkl psyllium
½ tl ksantaani


Täyte:

1 punainen paprika
100g savustettua kasvisleikkelettä
100g aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
3/4 dl perunajauhoja
1 sipuli
suolaa
1 prk Hummusta (á 250g)
2-3 rkl Hesen valkosipuli salaatinkastiketta
1 pkt Sheese Greek style "fetajuustoa" (á 200 g)


Valmistus:

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. 
- Nypi margariini joukkoon ja lisää vesi.
- Painele seos voidellun 28cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

2. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200°C 10min.

3. Kuutioi paprika, kasvisleike ja sipuli. 
- Sekoita keskenään ja lisää joukkoon aurinkokuivatut 
tomaatit, hummus, salaatinkastike ja perunajauhot.
- Lisää ripaus suolaa mukaan.


4. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle.
- Kuutioi "fetajuusto" ja ripottele piirakan päälle.


5. Paista 200°C n. 30-35min kunnes päällä oleva Sheese on sulanut.
- Anna hetki jäähtyä ja nauti ❤


torstai 14. joulukuuta 2017

Jouluinen maustekakku (gl & vege)

Vegaaninen kuivakakku


Mitä olisi joulunaika ilman kuivakakkuja..? Melkein jäi tänä vuonna tekemättä (shame on me), mutta päätin kuitenkin testata minkälaisen tontonton kakun saisinkaan tehtyä. Perus mausteiden lisäksi tein sisälle ichocin riisisuklaasta suklaaraidan, tuo ihanaa makeutta kakkuun ♥
 Tulee tehtyä kyllä vielä uudestaankin!

Ideoita reseptiin bongasin jostain keskustelupalstalta, ja muokkasinkin taas tuttuun tapaan omiin tarpeisiin sopivaksi. Allergioita ja makuasioita ajatellen, voi karpalot korvata kokonaan taateleilla, ja toki suklaarouheen jättää myös kokonaan pois. Banaanin sijaan voit myös käyttää hedelmäsosepurkin tai kaksi, ja kookosjauhot korvata gluteenittomilla jauhoilla.



Maustekakku suklaaraidalla


125g kivettömiä taateleita
125g karpaloita
3 dl vettä
1 ½ dl sokeria
150 g Sunnuntai  laktoositon leivontamargariinia
1 ½ banaania
1 tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1 tl (ceylon) kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl neilikkaa
½ tl vaniljajauhetta / 1 ½tl vaniljasokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl kookosjauhoja
2 rkl Van Houten kaakaota
80g iChoc manteli-appelsiini riisisuklaata


Valmistus:

1. Keitä taatelit, karpalot, vesi ja sokeri kiehuvan kuumaksi. 
- Vähennä lämpöä ja keittele n.15 min kunnes seos on sosemaista.
- Lisää margariini ja anna hieman jäähtyä.

2. Lämmitä uuni 175°C ja suihkauta vuokaspraylla n. 2 - 2,5 litran vuoka.

2. Lisää soseen sekaan muussatut banaanit ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.


4. Levitä puolet taikinasta vuokaan ja lisää päälle ruohittu suklaa.
- Lisää päälle loput taikinasta.


5. Paista uunin keskitasolla n. 50-60min kunnes testitikkuun ei tartu enää taikinaa.

6. Anna jäähtyä vuossa n. 10-15min ja kumoa tarjoiluastialle, jäähdytä.


Nauti jäähtyneenä, 
tai malttamattomat kuten minä itse, aloittavat jo hieman aiemmin..

Jouluinen maustekakku gl+ vege

perjantai 17. marraskuuta 2017

Snickers-kakku (gl & vege)

Vegaaninen snickers-kakku

Tittididiidiidii... Jos kaipaat överimakeaa kakkua ja tykkäät kinuskista, suklaasta ja suolapähkinöistä, suosittelen suuresti testaamaan tätä makeaa ja ihanaa Snickers-kakkua. Sain maistaa tämän raakaversiota (linkki siihen täällä, ja suomennettu versio täällä) erään tuttavani luona, silloin ihmettelin hieman Snickers-nimeä koska mielestäni kakku maistui enemmänkin Bounty-patukalta (ihanaa sekin!). Alkuperäinen raakakakku-resepti siis koki omassa keittiössäni jos jotakin pientä muutosta. Ei sillä terveellisyydellä niin väliä, kunhan on omasta mielestä helppo ja nopea tehdä! Tämän vuoksi muokkasinkin reseptin niin että ylimääräiset pakastamiskohdat jäävät pois ja kakun saa nopsaan jääkaapin kautta herkuteltavaksi. 
Plus tietty kerros tummaa suklaata päälle, suklaata on aina hyvä olla kuorrutteena, heh.

Jos haluat hieman nipistää makeudesta, jätä suklaa pois ja siirrä vaikka kinuski ja suolapähkinät päällimäiseksi kerrokseksi, näin saat ihanan kuorrutteen kakulle. ♥

Pohjassa käytin valmista pähkinäsekoitusta joka sisälsi nimensä mukaisesti useita eri pähkinöitä. 
Voit tietysti käyttää vaikka pelkkiä cashew-pähkinöitä tai mikä ikinä lemppariasi onkaan. 
Aitoa vaniljajauhetta olen ostanut Punnitse & Säästä-liikkeestä, mutta näyttää hyvin löytyvän myös luontaistuoteliikkeistä ja ihan S-ryhmästäkin.

... ja vaikka kakussa käytetty reilusti kookoskermaa, ei se puske lainkaan makeuden läpi. 
Vain pohjan kookoshiutaleet tuovat hiukan makua :) Tämä tiedoksi kookoksen karttajille, eh.


Snickers-kakku

n. 10-12 palaa


Pohja:

2,5 dl pähkinöitä 
125g kivettömiä taateleita
4 rkl Van Houten kaakaojauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl kookoshiutaleita
1 tl aitoa vaniljajauhetta


Kinuski:

2 dl kookoskermaa
2,5 dl fariinisokeria (tiiviisti mitattuna)
1 dl suolapähkinöitä


Maapähkinävoimousse:

4 dl kookoskermaa
( 3rkl sitruunamehua )
1 - 1,5 tl agar agar-jauhetta
3 rkl vaahterasiirappia
½ tl aitoa vaniljajauhetta
2 dl maapähkinävoita


Suklaakuorrutus:

200g tummaa suklaata (Panda)
2 rkl sinistä Keijua / juoksevaa Keijua


Valmistus:

1. Valmistele 20-22cm irtopohjavuoka. 
- Laita pohjalle leivinpaperi ja suihkauta reunoille vuokasprayta.

2. Laita pohjan täytteet tehosekoittimeen ja surista tasaiseksi massaksi.
- Painele seos vuoan pohjalle ja nosta hieman reunoille.
- Laita jääkaappiin tai pakastimeen kinuskin valmistamisen ajaksi.

Nostamalla pohjan massaa reunoille saat kinuskin pysymään kakun sisällä, 
omassa versiossani se tursusi ja valui hieman ulos täytteen painosta.

Käytössäni oli 22cm reunavuoka, joten käytin
apuna hieman isompaa irtopohjavuokaa
(koska sopivaa tarjoilualustaa ei ollut, kröhöm.).

3. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan.
- Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 
koko ajan sekoitellen n. 15-20min kunnes kinuski on valmista.

Tipauta kinuskia lusikalla lasiin jossa kylmää vettä. Jos pystyt vedessä muovailemaan kinuskista sormissasi esim. pallon, on se valmista. Liikaa keitetystä kinuskista tulee jäähtyessään kovaa leikattavaa ja sitkeää syötävää.

4. Kaada valmis kinuski pohjan päälle ja ripottele päälle suolapähkinöitä.
- Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.


5. Laita tehosekoittimeen 2 dl kookoskermaa, vaahterasiirappi, vaniljajauhe ja maapähkinävoi. 
- Surauta tasaiseksi.

6. Kiehauta kattilassa 2dl kookoskermaa ja lisää joukkoon agar agar-jauhe. 
- Anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia kunnes agar agar on sulanut joukkoon. 

Lisää tarvittaessa joukkoon sitruunamehu jos näyttää kovin rakeiselta (eli jauhe ei ole kunnolla sulanut joukkoon). Pieni rakeisuus ei kermassa haittaa.

7. Kaada kuuma kookoskerma tehosekoittimeen muun täytteen joukkoon 
ja surauta nopeasti tasaiseksi massaksi. 
- Kaada vuokaan kinuskin päälle ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Agar agar hyydyttää täytteen nopeasti, joten älä hääräile muuta keittelyn/sekoittamisen ja vuokaan kaatamisen aikana.


8. Kun täyte tuntuu hyytyneen kivan kiinteäksi, sulata suklaa kulhossa ja laita sekaan Keiju. 
- Sulata mikrossa pienellä teholla 30sek pätkissä, tai vesihauteessa / kiehuvan veden päällä kulhossa.
- Sekoita tasaiseksi ja kaada & levitä tasaisesti täytteen päälle.

Kuvioin suklaata teelusikan terävällä kärjellä vetämällä sikin sokin ympäri.

9. Laita hetkeksi jääkaappiin.
- Kun suklaa on jähmettynyt, poista kakku vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle. 

Leikkaa terävällä puukolla palasia ja nauti ♥

Snickers-kakku vege ja gl

keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Marenkinen sitruunapiirakka ( gl & vege)



On tehnyt jo useamman päivän mieli tehdä sitruunapiirakkaa. Ja oikeasti ikinä ennen ole edes maistanut... no jostain tälläinen päähänpisto nyt tuli. Ei muuta kuin tuumasta toimeen, ja ensimmäisen yrityksen mokien kautta, tästä toisesta versiosta tuli juuri täydellinen ❤ No okei, huijasin ihan semisti kun laitoin täytteeseen tipan elintarvikeväriä, jotta kontrasti olisi hiukan suurempi. heh. Resepti muokattu tästä Kotilieden ohjeesta.

Kookoskerman tilalla voi hyvin käyttää myös soijavanukasta tai jogurttia. Omalla kohdallani en päässyt käyttämään koko kikhernepurkin lientä, koska osa meni siihen aiempaan feilaukseen. 
Mutta tämäkin määrä riitti vallan mainiosti marenkikerrokseen. Tässä n. puolet liemestä, joten koko liemestä tulee tuplasti enemmän (ai mikä ihana kerros marenkia!). 

Tässä määrät koko liemen hyödyntämiseen: 
n. 1,5 dl kikherneiden lientä, n. 3 dl tomusokeria, 0,5-0,75 tl ksantaania.



Sitruunapiirakka

n. 10 palaa


Pohja:

100g Sunnuntai laktoositon leivontamargariini
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
(aivan ihanaa tulee jos korvaa 1 dl jauhoista kookosjauhoilla)
2 rkl sokeria
2 rkl kylmää vettä


Sitruunatäyte:

1 kpl luomusitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu (n. 0,5dl)
1,5 dl vettä
3/4 dl maizenaa
1 dl sokeria
2 dl kookoskermaa
50g Sunnuntai laktoositon leivontamargariini


Marenki:

3/4 dl aquafabaa (kikherneiden liemi)
1,5 dl tomusokeria
½ tl ksantaania


Valmistus:

1. Nypi keskenää voi, sokeri ja jauhot. 
- Lisää lopuksi vesi ja siirrä jääkaappiin 10 minuutiksi.

2. Suihkuta vuokaspraylla 24cm piirakkavuoka.
- Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

3. Kierrä foliosta suikaleita ja painele kiertämään taikinan reunoja pitkin. 

Näin raunat pysyvät muodossaan paistamisen aikana. 
Voit myös laittaa pohjan päälle leivinpaperia ja painoksi kuivia herneitä tai riisiä, ajavat saman asian.

4. Paista pohjaa uunin keskitasolla 200°C n. 15min.

5. Valmista täyte mittaamalla kattilaan kaikki ainekset margariinia lukuunottamatta.
- Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoittele muutama minuutti kunnes maizena on suurustanut täytteen paksuksi ja tasaiseksi kiisseliksi.

6. Anna täytteen jäähtyä hieman ja lisää sitten joukkoon margariini. 
- Sekoita tasaiseksi ja kaada täyte pohjan päälle (poista foliot pohjan päältä aiemmin).

7. Siivilöi kikherneistä liemi ja vaahdota liemi "kovaksi" vaahdoksi.

Huolehdi että kulho sekä vispilä ovat kuivat ja puhtaat ennen kuin aloitat vaahdottamisen.
Vaahto on valmista kun se pysyy kulhon pohjalla vaikka kulhon kääntäisi ylösalaisin.

8. Lisää joukkoon tomusokeri muutamassa erässä ja laita sekaan lopuksi ksantaani.

Ksantaani tuo vaahtoon lisäjämäkkyyttä ja tekee siitä kauniimmin pursotettavaa. 
Liian suuri määrä taas tekee marenkivaahdosta sitkeää.

9. Lusikoi tai pursota marenki piirakan päälle, ja paista uunin keskitasolla 200°C n. 10min 
kunnes marenki on saanut kauniisti väriä.

10. Anna jäähtyä kunnolla ja nauti ❤


torstai 26. lokakuuta 2017

Halloweenin pähkinäinen matopiirakka (gl & vege)



Kun mietin paistettujen juustokakkujen kokeilemista vegaanisina, halusin kokeilla salted caramel -piirakan kanssa myös jotain hieman halloween teemaan sopivaa. Yleensä en innostu itse tekemään mitään kyseisen teeman leivonnaisia, tällä kertaa oli luvassa esikoisen kaveritreffit ja ajattelin tehdä lapsille herkkua. 

Agar agarilla hyydytetyistä madoista ei nyt aivan tullut ulkonäöltään niin lieroja kuin toiveissa oli, mutta yllättäen toivat maultaan kivasti raikkautta piirakkaan. Ohjeeseen muokkasin vaniljatäytteen kaksinkertaiseksi, sillä piirakkaan sopii minusta hieman muhkeampi täyte. Toimii kyllä ohuempanakin kuten kuvissa on, mutta suosittelen tekemään ohjeen mukaan :)


Ällötys matopiirakka

n.  10 palaa


Madot:

1 dl sekamehua (tiiviste)
1,5 dl vettä
2,5 tl agar agaria


Pohja:

2 pkt Pirkka gluteeniton vaniljatäytekeksejä
1 dl Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste


Täyte:

350g maapähkinävoita
250g Alpro vanilja soijavanukasta
500g Alpro Natural soijajogurttia
3/4 dl tomusokeria
2-3tl vaniljasokeria
1,5 rkl maizenaa 

Suklaakuorrute:

120g Panda tummasuklaa
1 dl Alpro soijavispi


Koristelu:

½ pkt Pirkka gluteeniton vaniljatäytekeksejä
Hyydytettyjä mehumatoja


Valmistus:

1. Valmista madot mittaamalla nesteet kattilaan.
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää agar agar.
- Anna kiehua kunnes agar agar on liuennut joukkoon, n. 2-5 min.

2. Ota nippu pillejä ja suorista haitariosuus.
- Niputa pillit yhteen kuminauhalla ja laita kuumutta kestävään kuppiin.
- Kaada kuuma nesteseos pillien sisään ja anna jäähtyä & hyytyä.


3. Irroita hyytyneet pillit mukista ja purista madot pois painamalla pilli sormien välissä littanaksi madon alkamiskohdasta ja työntämällä pillin suuaukkoa kohti.

Matojen pituus riippuu kupin korkeudesta ja pillien määrästä.


Pohja & täyte:

1. Murskaa pohjaan tulevat keksit ja sekoita joukkoon Keiju. 
- Laita 24cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
- Painele keksiseos vuoan pohjalle ja nosta hieman reunoille.

Laita vuoan alle uunipelti, leivinpaperi tmv, sillä paistettaessa saattaa pohjan läpi tihkua rasvaa.

2. Paahda uunin keskitasolla 160 asteessa n. 8 min. 

3. Vatkaa maapähkinävoi notkeaksi.
- Lusikoi nokareita kuuman pohjan päälle ja levitä varovasti tasaiseksi levyksi.

4. Valmista vaniljatäyte sekoittamalla vanukas, jogurtti ja sokerit keskenään.
- Kaada maapähkinävoikerroksen päälle.

5. Paista uunin keskitasolla 160°C noin 30-35 min (kiertoilma 150°C), kunnes täyte on hyytynyt.

Täyte saa olla keskeltä vielä hieman hyllyvä, jähmettyy vielä jäähtyessään.

6. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.

Suklaakuorrute:

1. Irroita piirakka vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle.

2. Mittaa soijavispi kattilaan ja laita sekaan paloiteltu suklaa.
- Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut joukkoon.
- Anna jäähtyä hieman ja kaada sitten kylmän piirakan päälle. Tasoita tarvittaessa lastalla.

3. Murskaa vaniljatäytekeksit ja ripottele hieman suklaan päälle. Ripottele "mullan" päälle matoja ja laita loput keksimurskat matojen päälle.

Leikkaa terävällä veitsellä, ja nauti ♥


tiistai 24. lokakuuta 2017

Salted caramel -piirakka (gl & vege)



Salted caramel piirakka.. ah. Vielä en ole keneltäkään kuullut että ei siitä herkusta pitäisi! Miehen yksi lempiherkuista, on jopa itsekin sitä joskus leiponut kun on tarpeeksi tehnyt mieli. Nyt olikin oiva tilaisuus tehdä tätä herkkua hänelle synttäriyllätykseksi. Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla valmistusta vegaanisena ja gluteenittomana, koska tietenkin lapset haluaisivat myös maistaa. 

Resepti on muunnos tästä Kakkuviikarin ohjeesta.
Täytteessä on Alpron maustamatonta soijajogurttia, joka sopii loistavasti uunissa paistettaviin kakkuihin sen hyytymisominaisuuden vuoksi. Tai miksikä nyt sanookaan. Hyytyy/jähmettyy kuitenkin uunissa. :) Kinuskia keitellessä saa olla tarkkana jotta ei keitä liikaa (kuten itselleni usein käy...), silloin siitä tulee jäähtyessään hankalaa leikattavaa. Maultaan piirakka onnistui mielestäni loistavasti, ja kinuskin päälle ripoteltavat suolahiutaleet viimeistelevät sen täydellisesti!


Kinuskipiirakka

8 -10 palaa


Pohja:

180g Semper suklaakeksejä
3/4 dl Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste

Täyte:

200g Alpro Natural soijajogurtti (á 500g)
150g  Oatly påMackan "tuorejuusto"
125g Alpro vanilja soijavanukas
1 dl sokeria / oman maun mukaan
2 tl vaniljasokeria / oman maun mukaan
(suolaa)
1 rkl sitruunamehua
2 rkl maizenaa

Kinuski:

1 dl fariinisokeria
1 2/3 dl Alpro soijavispiä

Merisuolahiutaleita

Valmistus:

1. Murskaa pohjaan tulevat keksit ja sekoita joukkoon Keiju.
- Suihkauta 24cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoihin vuokasprayta, 
ja painele muruseos vuokaan.

2. Paista pohjaa 160°C keskitasolla n. 10min.

3. Sekoita keskenään soijajogurtti, påMackan ja vaniljavanukas.
- Lisää joukkoon sokerit, sitruunamehu ja halutessasi suola.
- Lisää viimeisenä maizena ja sekoita hyvin.

4. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 160°C noin 30-35 min (kiertoilma 150°C), kunnes täyte on hyytynyt.


5. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.

6. Mittaa fariinisokeri ja soijavispi kattilaan. 
- Kiehauta ja vähennä hieman lämpöä.
- Jatka keittelemistä  n. 15-20 min kunnes kinuski on valmista.


Voit testata kinuskia tiputtamalla sitä hieman kylmän veden sekaan. Jos pystyt muotoilemaan veden alla esim. pienen pallon, on kinuski valmista. Voit myös kokeilla kaataa sitä hieman kylmän piirakan päälle ja katsoa hyytyykö hyvin. Varo kuitenkin keittämästä kinuskia liikaa jotta se ei muuttuisi sitkeäksi tai kovaksi leikattavaksi.

7. Kaada kinuski piirakan päälle ja tasoittele pintaa tarvittaessa lastalla. 
- Ripottele päälle merisuolahiutaleita.

Nauti ♥