Maukas kasvispiirakka (vege)

Ihanaa uutta vuotta 2018! 

Tuokoon vuosi tullessaan uusia makuelämyksiä ja herkullisia reseptejä kaikille ♥

Vuoden ensimmäinen päivä startattiin meillä tällä herkullisella piirakalla. 

Pitkästä aikaa jotain suolaista reseptiä blogiinkin siis. 

Tunnustan että epäilykseni olivat suuret koko piirakan makumaailmaa kohtaan, sillä tuotteet olivat itselleni "uusia".. Päätin kuitenkin rohkeasti kokeilla mitä tästäkin tulisi, hah. Lopputulos yllätti todella positiivisesti, paistamisen aikana tulleista tuoksuista huolimatta (kiitos Sheesen Greek stylen..) 🙈

Uppoaa niin sekaanille kuin vegaanillekin siis, suosittelen kokeilemaan.

Edit: Pohjan tein gluteenittomana, mutta tyätteessä oleva savustettu kasvisleikkele sisältää vehnäproteiinia. Sen poisjättämällä on piirakka gluteeniton :)

Vegepiirakka

28cm vuoka

Pohja:

150g Sunnuntai laktoositon leivontamargariinia

1 dl gluteenitonta jauhoseosta

2,5 dl karkeita riisijauhoja

2 dl perunajauhoja

3/4 tl suolaa

2-3 rkl kylmää vettä

1 rkl psyllium

½ tl ksantaani

Täyte:

1 punainen paprika

100g savustettua kasvisleikkelettä

100g aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)

3/4 dl perunajauhoja

1 sipuli

suolaa

1 prk Hummusta (á 250g)

2-3 rkl Hesen valkosipuli salaatinkastiketta

1 pkt Sheese Greek style "fetajuustoa" (á 200 g)

Valmistus:

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. 

- Nypi margariini joukkoon ja lisää vesi.

- Painele seos voidellun 28cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

2. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200°C 10min.

3. Kuutioi paprika, kasvisleike ja sipuli. 

- Sekoita keskenään ja lisää joukkoon aurinkokuivatut 

tomaatit, hummus, salaatinkastike ja perunajauhot.

- Lisää ripaus suolaa mukaan.

4. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle.

- Kuutioi "fetajuusto" ja ripottele piirakan päälle.

5. Paista 200°C n. 30-35min kunnes päällä oleva Sheese on sulanut.

- Anna hetki jäähtyä ja nauti ❤