keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

Herkulliset aamiaismuffinit ♥


Muffini, muffinsi, muffinssi.. Virallinen nimi taitaa olla muffini, mutta itselleni on pinttynyt muffinssi-sana käyttöön. Nyt koitin tsempata ja kirjoittaa kuten kuuluukin, heh. Nämä herkulliset aamiaismuffinit syntyivät kun mietin mikä olisi helppo aamupala lapsille. Itselleni aamiainen on ehdottomasti tärkein ruoka, mutta lapset ovat vähän ronkeleita syömään aamiaista. Ehkäpä liian kiire leikkimään.. Niin tai näin, näistä tuli heti ensimmäisellä yrittämällä aivan mielettömän ihania! ❤ Tein illalla valmiiksi ja kuvittelin että näistä riittää useammalle aamulle... Noh, suurin osa katosi jo illalla parempiin suihin 🙈 Nämä menisivät ihan herkkuina sellaisenaankin, suolan jätin lisäämättä jotta pieni sormiruokailijamme sai myös maistella. Näistä innostuneena tein myös aamiasmuffineja vegaanisena, niistä ohje myöhemmin.


Marjaisat muffinit

12 kpl 

1 dl kaurahiutaleita
1,5 tl leivinjauhetta
3/4 tl soodaa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1,5 tl kanelia
170g kreikkalaista jugurttia
2 munaa
1 tl sitruunan kuoriraastetta
½ dl rypsiöljyä
3/4 dl vaahterasiirappia
1 dl mustikoita (pakaste)
1,5 dl vadelmia (pakaste)
1 banaani 

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään  180°C. Voitele muffinipelti.

2. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli keskenään.

3. Sekoita isossa kulhossa keskenään munat, jugurtti, vaahterasiirappi, öljy, 
sitruunan kuoriraaste ja kaurahiutaleet.

4. Lisää jauhoseos taikinan sekaan ja sekoita nopeasti sekaisin. 

5. Lisää jäiset mustikat ja vadelmat, ja kääntele taikinan sekaan.
Itse hieman pienensin kohmeisia vadelmia murskaamalla niitä sormieni välissä.



6. Jaa taikina tasaisesti muffinipellin koloihin.


7. Viipaloi banaani. Paina siivu taikinan sisään ja laita toinen päälle.


8. Paista uunin keskitasolla n. 20-25 min, kunnes testitikkuun ei tartu taikinaa.

9. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan pellillä, ja siirrä sen jälkeen jäähdytysritilälle. 
Pyöräytä veistä varovasti muffinin ympäri niin saat sen irtoamaan helposti.


7 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä, namnam!
    Montako kertaa jouduit poistamaan jo kirjoitetut ässät muffin(ss)ista? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Monen monta.. :P Jäiköhän vieläkin jonnekkin kummittelemaan. Ensin oli muffinssi, sitten muffinsi ja lopulta muffini. Piti hei vielä käydä erikseen korjaamassa tuo aiempi jättimuffin(ss)i ohjekin :D Mutta kyllä niin kolkolta kuulostaa ilman suhinaa.

      Poista
    2. Itslelä kuuluu kyllä suhinat näihin muffinseihin :D

      Poista
  2. Voisko vaahterasiirapin korvata jollain?...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voit korvata hunajalla. :) Myös tavallinen sokeri käy, laittaisin sitä kuitenkin hieman vähemmän kuin ohjeessa.

      Poista
  3. Ihanan kuulonen resepti, nam! Tämmösiä söis mielellään aamupalaks :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Nämä oli kyllä ihan mielettömän hyviä <3

      Poista